2022年07月18日
醬酒進入品牌競爭時代，OBM成為新剛需
隨著醬酒品類的日漸成熟，越來越多消費者對醬酒品牌和品質(zhì)提出更高的要求。那些沒能在消費者心中形成品牌、文化和價值認(rèn)同的醬酒產(chǎn)品，在消費者眼里只剩下虛高的價格。至此，消費者用腳投票也成為必然。
這也是許多醬酒品牌和產(chǎn)品在疫情期間迅速被消費者和渠道拋棄的癥結(jié)所在。
在醬酒的下半場，品牌與品質(zhì)的競爭已經(jīng)成為行業(yè)的主旋律，能否補上“品牌課”，成為現(xiàn)階段醬酒企業(yè)競爭的關(guān)鍵所在。
早在2019年，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華就曾提出“酒香也怕巷子深”，意指在當(dāng)時的醬酒行業(yè)里，不少企業(yè)懷揣“釀好酒就行了”的想法，卻幾乎沒有品牌意識。
呂玉華的擔(dān)憂在這一輪“醬酒熱”降溫中成為了許多企業(yè)的真實遭遇。
“在2021年下半年的時候，貼牌酒就賣不動了。”酒業(yè)家今年在河南市場走訪時，不少醬酒經(jīng)銷商都表示此前拿到醬酒產(chǎn)品就可以賺取利潤的時代已經(jīng)過去。
不僅河南如此，廣東、山東等多個醬酒熱銷的市場現(xiàn)狀證明，之前買基酒、做貼牌就能掙錢的商業(yè)模型在當(dāng)前已經(jīng)幾乎完全失效。
酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，不少先知先覺的醬酒企業(yè)早已在品牌道路上展開行動，就在過去的2年里，已有不少醬酒企業(yè)對外宣稱，這一、兩年是企業(yè)的品牌元年，品牌化已經(jīng)成為醬酒企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)動作。
在過去，產(chǎn)品和渠道足以支撐起醬酒企業(yè)單純賣貨的生意模型。然而市場的變化已經(jīng)迫使他們在這一、兩年里做出思維的轉(zhuǎn)變——系統(tǒng)的品牌運作思維來重新構(gòu)建自己的生意模型。
新的市場競爭需求，對醬酒供應(yīng)鏈企業(yè)提出了更高的要求。傳統(tǒng)賣基酒、做貼牌、加工灌裝的OEM/ODM模式，只能為企業(yè)提供產(chǎn)品，卻并不能形成品牌。從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案——OBM（Original Brand Manufacture）原始品牌創(chuàng)造，自然會成為這個時代的剛需。
什么是OBM？簡單地說，OBM就是就是醬酒企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)合作的3.0時代。
OEM1.0時代：“代工生產(chǎn)”或“定牌生產(chǎn)”，拉開了產(chǎn)業(yè)細(xì)分的序幕；ODM2.0時代：“原始設(shè)計制造”，打通了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的堰塞湖；OBM3.0時代：“原始品牌創(chuàng)建商”，提供從0到1的品牌創(chuàng)建全套解決方案。
從前端品牌的定位、策劃、設(shè)計到中端的生產(chǎn)支持，再到后端的營銷賦能，OBM涵蓋一個醬酒品牌創(chuàng)建的每一個系統(tǒng)環(huán)節(jié)，合作企業(yè)只用做好市場的鋪設(shè)和運營，就能在品牌競爭的時代完成生意的閉環(huán)。
讓做品牌的人做品牌，讓做運營的人做運營。OBM模式的最大優(yōu)勢在于能夠幫助當(dāng)前不少醬酒企業(yè)打通品牌的出口，大唐酒業(yè)正是醬酒OBM領(lǐng)域的先頭兵。
事實上，在醬酒行業(yè)之外OBM并不算是一個“新鮮”詞匯，食品、化妝品等標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的行業(yè)里早就催生出OBM的服務(wù)模式，但是能在醬酒行業(yè)里，敢于提出OBM并真正提供系統(tǒng)化且高質(zhì)量OBM服務(wù)模式，供應(yīng)企業(yè)必須身板夠硬。
一家合格的OBM供應(yīng)商必須具備以下能力：
前端成熟的品牌運營策劃能力：要幫客戶做好品牌的前提是自己具備品牌運作的能力。系統(tǒng)、精準(zhǔn)的品牌、產(chǎn)品定位、差異化的時差策略、產(chǎn)品價格體系設(shè)計、品牌全案策劃是前端品牌策劃的基礎(chǔ)。
這樣的品牌運作能力，一定不是簡單、粗暴的市場判斷，而是真實的品牌實操經(jīng)驗總結(jié)。例如大唐酒業(yè)成功打造了大唐秘造、山門崗兩大自有品牌，并成功為客戶孵化出天優(yōu)醬酒、狀元塔醬酒、老家河南等多個暢銷客戶品牌。能自己運作品牌，能為客戶孵化品牌，這樣的企業(yè)開啟OBM業(yè)務(wù)，本身就具有先天的說服力。
中端強大的供應(yīng)鏈能力：品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)，穩(wěn)定的產(chǎn)品、品質(zhì)和價格是品牌孵化的保障。在這一點上，大唐酒業(yè)的優(yōu)勢更為明顯。
大唐酒業(yè)總部位于國家認(rèn)定的15.3平方公里名酒地理標(biāo)志保護區(qū)內(nèi)——茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)有著極特殊的自然環(huán)境和氣候條件，以及富含微生物的紫色鈣質(zhì)土壤和赤水河水源，純正的醬酒生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境，是業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的頂級醬酒佳釀原產(chǎn)地。
▲大唐酒庫
作為茅臺鎮(zhèn)第四大產(chǎn)能王，大唐酒業(yè)擁有624口窖池，目前年生產(chǎn)大曲醬香酒產(chǎn)能可達(dá)5800余噸，擁有窖藏老酒過萬噸，占茅臺鎮(zhèn)總產(chǎn)能的2.2%。
在品質(zhì)上，大唐酒業(yè)邀請有“醬香工藝活化石”之稱的國家級釀酒大師曹大明出任釀造總工程師，夯實大唐酒業(yè)基酒的品質(zhì)壁壘。并以羅吉洪老師領(lǐng)頭的頂尖勾調(diào)團隊，用分型定級的精細(xì)運作，保障產(chǎn)品的品控和風(fēng)格創(chuàng)新。
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▲國家級釀酒大師曹大明
同時，在包裝、設(shè)計上，大唐酒業(yè)也能基于自身成熟的供應(yīng)商矩陣和頂尖的設(shè)計團隊，提供全方位支持。強大的供應(yīng)鏈資源整合能力帶動各鏈條直接的高效協(xié)同，能夠大大提升OBM模式的效率，提升出品速度，還能有效降低成本。
后端深度的營銷賦能：品牌的成功，離不開后端的下沉和執(zhí)行。在市場銷售通路鋪設(shè)、產(chǎn)品發(fā)布會策劃上，提供OBM的企業(yè)也需要為客戶提供深度的支持。除此之外，像大唐酒業(yè)這樣的龍頭供應(yīng)鏈企業(yè)，本身可以成為品牌的背書，還能協(xié)調(diào)行業(yè)資源，為企業(yè)在專利申報、全國性醬酒專家品評等方面提供有力的支持。
與此同時，在媒介策略、媒介投放以及媒介資源對接上，OBM業(yè)務(wù)都會有所覆蓋。
如此看來，在醬酒行業(yè)能夠提供OBM業(yè)務(wù)的供應(yīng)鏈企業(yè)，本身必須是一個面面俱到的全面手，而這背后是企業(yè)強大的資源整合、協(xié)調(diào)能力。對于大多數(shù)醬酒企業(yè)而言，僅僅是完成這樣的能力整合就需要花費巨量的時間和資金投入。故而，在醬酒行業(yè)，少有供應(yīng)鏈企業(yè)對外提出OBM品牌全案的業(yè)務(wù)模式。
大唐酒業(yè)作為第一家在行業(yè)內(nèi)提出OBM模式的企業(yè)，具有強大供應(yīng)鏈能力和專業(yè)品牌孵化能力。這一模式的提出，對推動醬酒行業(yè)品牌化運作起到的表率作用。
在大唐酒業(yè)OBM業(yè)務(wù)背后，更有怡亞通提供強大的后盾支持。
眾所周知，怡亞通在酒飲的供應(yīng)鏈和品牌運營方面擁有強大的實力。怡亞通曾為茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等知名酒企提供分銷服務(wù)。2021年怡亞通酒類品牌運營業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收12.45億元，同比增長43.1%，公司酒飲“分銷+營銷”業(yè)務(wù)營收42億元。
▲怡亞通
2018年起，怡亞通布局醬酒品牌運營業(yè)務(wù)，在原有分銷及營銷基礎(chǔ)上提供品牌定位、包裝設(shè)計、品牌傳播、營銷策劃等服務(wù)。此前怡亞通累積了大量下游的消費偏好數(shù)據(jù)，為公司從“分銷+營銷”走向“品牌運營及品牌孵化”提供有力支持。
怡亞通在2019年、2020年、2021年先后推出“釣魚臺琺瑯彩”“國臺黑金十年”“摘要12”等多款醬酒爆款產(chǎn)品，2020年釣魚臺琺瑯彩實現(xiàn)5.6億元銷售額，單SKU占釣魚臺總銷售額的三分之一。
2021年，怡亞通與大唐酒業(yè)共同孵化出文化醬酒品牌“大唐秘造”。大唐酒業(yè)把控基酒品質(zhì)，怡亞通負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計、品牌定位、銷售服務(wù)等后端管理，結(jié)合“大唐不夜城”為大唐秘造的醬酒文化賦能，取得不俗的銷售業(yè)績。
▲大唐秘造
與此同時，大唐酒業(yè)還基于自身優(yōu)勢，在OBM模式上形成了差異化優(yōu)勢：
1.穩(wěn)定的生產(chǎn)供貨能力：承諾30天交付周期，保證項目快速落地；
2.領(lǐng)先的成本控制優(yōu)勢：承諾0條碼費0合約期內(nèi)單方面價格上漲；
3.ODM定制服務(wù)：特色化定制服務(wù)，提升企業(yè)核心競爭力；
4.垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢：—站式品牌孵化服務(wù)，助力企業(yè)高質(zhì)發(fā)展；
5.合作盈利新模式：承諾將大商納入合伙人體系，共享企業(yè)發(fā)展紅利。
怡亞通與大唐酒業(yè)的強強聯(lián)合，是供應(yīng)鏈和品牌在商業(yè)上的強烈共鳴，這樣的思維碰撞必也會為醬酒行業(yè)帶來一次全息透視醬酒品牌運作的機會。
7月25日-27日，2022年大唐酒業(yè)品牌價值峰會將在深圳大梅沙酒店舉行，屆時，大唐酒業(yè)將邀請中國酒類流通協(xié)會會長王新國、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國、中國新媒體營銷專家申晨、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光、壹玖壹玖董事長楊陵江、酒仙董事長郝鴻峰，為您現(xiàn)場解讀醬酒品類的新方向、醬酒品牌化新路徑、醬酒供應(yīng)鏈企助力酒企孵化品牌的新模式。屆時，大唐酒業(yè)《自有品牌+OBM雙驅(qū)孵化計劃》也將在本次價值峰會中盛大發(fā)布。
隨著大唐酒業(yè)OBM項目戰(zhàn)略的提出與發(fā)布，加上垂直產(chǎn)業(yè)鏈整合開創(chuàng)行業(yè)新的服務(wù)模式，將在這個品牌競爭日益激烈的時代，為醬酒行業(yè)注入新的“血液”和新的動力。
